Darbo drabužiai maisto saugai ir užteršimo prevencijai: ką būtina žinoti?

Pagrindinė darbo drabužių paskirtis maisto pramonėje yra apsaugoti maistą ir prisidėti prie saugos užtikrinimo viso gamybos proceso metu, drauge mažinant ir užteršimo riziką. Kuriant bei renkantis tokius drabužius turi būti atsižvelgiama į higienos ir pramonės standartus, darbuotojų komfortą. Taip pat ne mažiau svarbu įvertinti temperatūrą ir drėgmės lygį darbo zonoje, kurioje šie tekstilės gaminiai bus dėvimi.

Šiame straipsnyje pateikiami konkretūs patarimai, kaip pasirinkti tinkamą drabužių dizainą darbui maisto gamybos įmonėse. Nuo tvirtinimo detalių iki kišenių formos – kruopščiai apgalvotas dizainas veikia kaip barjeras, veiksmingai nuo teršalų apsaugantis tiek pačius produktus, tiek gamybos procesus. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip higieniškos darbo aprangos pagalba galima užtikrinti maisto saugą, darbuotojų gerovę, ir, visų svarbiausia, net griežčiausius pramonės reikalavimus.

Į ką turėtų atsižvelgti maisto gamybos įmonės renkantis darbo drabužius?

Maisto gamybos patalpose dėvimi darbo drabužiai neturėtų būti pažeisti, įplyšę ar turintys kitų susidėvėjimo žymių. Taip pat rekomenduojama nesirinkti drabužių su sagomis ar kišenėmis aukščiau juosmens. Padidintos rizikos darbo zonose verčiau vengti gaminių su išorinėmis kišenėmis ir bet kokiomis tvirtinimo detalėmis, kurios nėra pagamintos iš metalo. Visuomet stenkitės įvertinti rizikos lygius skirtingose darbo patalpose ir atitinkamai parinkti saugiausią, konkrečiam lygiui tinkamiausią drabužių dizainą. Tai įgyvendinti padės vidinės kontrolės sistemos, užtikrinančios, kad numatytose gamybos zonose būtų naudojami tik tam skirti tekstilės gaminiai.

Darbo drabužių dizaino ir maisto saugos standartai

• DIN 10524 – nurodo higienos reikalavimus skirtus maisto rizikos zonose dėvimiems darbo drabužiams.
• BRCGS FOOD – apibrėžia kokybės, saugos ir eksploatacinių kriterijų standartizavimą, rūpinasi vartotojų apsauga.
• IFS FOOD – padeda užtikrinti maisto saugą ir procesų optimizavimą.

Audiniai ir medžiagos

Skirkite daug dėmesio medžiagų kokybei ir specifinėms jų savybėms. Maisto gamybos įmonių darbuotojų drabužiai turi būti:

• Patvarūs ir atsparūs susidėvėjimui net po daugybės skalbimo ciklų.
• Baltos arba kuo šviesesnės spalvos, kad būtų nesunku pastebėti nešvarumus.
• Pagaminti iš poliesterio ir medvilnės, kai audinio tankis yra tarp 150 g/m² ir 400 g/m².

Chalatų ir švarkų ilgis

• Chalatai ir švarkai turi būti dėvimi užsegti ir būti pakankamai ilgi, kad uždengtų šonines kelnių kišenes.

Kišenės

• Jei galite, venkite bet kokių kišenių, ypač aukšto higienos rizikos lygio (RC3) darbo drabužiuose.
• Drabužiai gali turėti vidines kišenes žemiau juosmens, jei yra nustatytas vidutinės higienos rizikos lygis (RC2).
• Esant žemai higienos rizikai (RC1), darbo drabužiuose gali būti kišenės, tačiau jos turi užsidaryti atvartu, kad jokie daiktai neiškristų.

Dizainas

• Įsivertinkite, ar jūsų norimos dizaino detalės nekeltų užteršimo rizikos, kai gaminys bus dėvimas maisto gamybos patalpose. Dizainas turi būti funkcionalus ir patogus, tačiau nepamirštant ir saugos svarbos.

Logotipai

• Visi logotipai turi būti tvirtai pritvirtinti prie drabužio. Pasirinkus kokybiškas medžiagas, galėsite būti tikri, kad logotipas laikysis ir tarnaus visą drabužio gyvavimo ciklą.

Rankovės

• Viena pagrindinių rekomendacijų šio verslo sektoriaus atstovams – darbo apranga ilgomis rankovėmis, nepaisant nustatyto rizikos lygio. Tai paprastas būdas efektyviai apsaugoti maistą nuo tiesioginio sąlyčio su darbuotojų oda, ypač jei rankovių plotis taip pat reguliuojamas.

Higieniškai švari tekstilė

Darbo drabužiai visiems maisto pramonės darbuotojų poreikiams – visada po ranka.

Raskite geriausią sprendimą