Yönetmeliklerle uyumlu iş kıyafetleri ile gıda güvenliği ve kontaminasyonun önlenmesi

Gıda endüstrisinde iş kıyafetlerinin temel amaçlarından biri, ürünleri korumak ve üretim sürecinde gıda güvenliğini sağlamak, kontaminasyon risklerini en aza indirmektir. İş kıyafetlerinin tasarımı, hijyen ve endüstri gerekliliklerini dikkate almalı, aynı zamanda rahat ve çalışanların işine uygun olmalıdır. Uygunluk, çalışma alanındaki sıcaklık ve nem koşullarına uyumu da içerir.

Bu makalede, gıda üretim tesislerinde iyi iş kıyafeti tasarımı konusunda somut tavsiyeler bulabilirsiniz. Metal içermeyen sabitleyicilerden stratejik cep yerleşimine kadar, tekstil ürünlerinin kirleticilere karşı nasıl bir bariyer görevi gördüğünü ve hem ürünleri hem de süreçleri nasıl koruduğunu öğrenin. Hijyenik iş kıyafetlerinin gıdaları nasıl güvende tuttuğunu, çalışanları nasıl memnun ettiğini ve belki de en önemlisi; endüstri yönetmelikleriyle nasıl uyumlu olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin.

Gıda üretim tesisleri için iş kıyafeti seçerken bunları göz önünde bulundurun

Gıda üretim tesislerinde iş kıyafetlerinde yırtık, sökük veya yıpranmış malzeme olmamalıdır. Giysilerde bel seviyesinin üzerinde düğme veya cep bulunmamalıdır. Yüksek riskli alanlarda, giysilerin dış kısmında açıklık olmamalı ve tüm tutturucular (çıtçıt vb) metal olmalıdır. Tesislerdeki farklı risk seviyelerini değerlendirmek ve her risk seviyesi için uygun tasarımlara sahip iş kıyafetleri seçmek doğru bir uygulamadır. Tanımlanan üretim alanlarında sadece belirlenen giysilerin kullanıldığından emin olmak için iç kontrol sistemleri uygulayın.

İş kıyafeti tasarımı ve gıda güvenliği gereksinimlerini gösteren standartlar:

• DIN 10524, gıda riski olan alanlarda iş kıyafetleri için hijyen gerekliliklerini tanımlayan bir standarttır.
• Kalite, güvenlik ve operasyonel kriterlerin standardizasyonunu garanti etmek ve tüketicinin korunmasını sağlamak için BRCGS Gıda.
• Gıda güvenliği ve süreç optimizasyonunu sağlamak için IFS Gıda.

İş kıyafeti tasarımı aracılığıyla gıda güvenliği ve hijyen için en iyi uygulamalar

Kumaş ve malzemeler

Malzemeleri dikkatlice değerlendirin. Gıda üretim tesislerindeki iş kıyafetleri aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

• Dayanıklı ve birkaç yıkama döngüsünden sonra bile aşınma ve yıpranmaya karşı dirençli
• Giysinin kirli olup olmadığını görmeyi kolaylaştıran beyaz veya açık renkli.
• Birim alan başına 150 g/m² ila 400 g/m² aralığında belirli bir kütleye sahip polyester/pamuklu kumaş/örgü.
  

Kaban ve ceketlerin uzunluğu

• Kabanlar ve ceketler kapalı olarak giyilmeli ve pantolonların yan ceplerini kapatacak kadar uzun olmalıdır.
  

Cepler

• Aşırı yüksek hijyen riski seviyesindeki (RC3) iş kıyafetlerine cep yerleştirmekten tamamen kaçının.
• Orta hijyen risk seviyesinde (RC2) giysilerin bel altında içten kapatılabilir cepleri bulunabilir.
• İş kıyafetleri, düşük hijyen riski seviyesinde (RC1) eşyaların düşmesini önlemek için bir kapakla kapatılabilen cepler bulundurabilir.
  

Tasarım

• İş kıyafetlerinde düğme gibi yabancı madde riski oluşturan unsurlardan ve parçalardan kaçının. Tasarım, rahatlık sağlayan işlevsel detaylara sahip olmalıdır.
  

Logolar

• Tüm logolar giysiye kalıcı olarak sabitlenmelidir. İş kıyafetinin tüm yaşam döngüsü boyunca dayanacak kadar yüksek kalitede olmalıdırlar.
  

Kollar

• Uzun kollu giysiler önemle tavsiye edilir. Tüm risk seviyelerindeki iş kıyafetleri, gıdaların çalışanların cildiyle doğrudan temas etmesini önlemek için uzun kollu olmalıdır. Kolların genişliği ayarlanabilir olmalıdır.

Gıda endüstrisi için hijyenik iş kıyafetleri

Yüksek kaliteli iş kıyafeti hizmetiyle hem ürünleri hem de personeli kontaminasyondan koruyoruz.

Devamını oku